Sintomas y remedios

Muchos alimentos además de nutrirnos portan sustancias muy beneficiosas para las células que contribuyen al buen funcionamiento del organismo y previenen el envejecimiento prematuro; es por eso que los enumeramos junto con los beneficios que aportan a nuestra salud…

Lo ideal es seguir ciertos consejos y disfrutar de una vida más tranquila y placentera…recomendamos también consumir:

• Más frutas y verduras
Mientras las células del organismo metabolizan el oxígeno, se forman moléculas inestables llamadas radicales. Estos radicales causan daño celular, algo que está íntimamente relacionado con enfermedades de envejecimiento como el Alzheimer y las dolencias cardíacas, entre otras.
Los antioxidantes neutralizan los radicales libres para que no produzcan daño celular y de esta forma se retarda el proceso de envejecimiento. Los antioxidantes naturales presentes en los alimentos retardan la acción envejecedora de los radicales libres.
Afortunadamente no resulta difícil encontrar estos nobles alimentos con antioxidantes, ya que podemos disfrutarlos en frutas y verduras.

• Preferir alimentos naturales y no suplementos dietarios.
Es recomendable evitar comprar las píldoras con antioxidantes, ya que no contiene toda la cantidad necesaria que si la aportan los alimentos frescos e integrales. No es que las pildoras no sean buenas, pero recomendamos ir a las fuentes naturales donde encontrará los mejores y más sanos beneficios. Además recuerde que todo medicamento debe ser consultado con un especialista aunque sea de venta libre.

• Evitar los alimentos procesados
Los alimentos procesados, suelen estar llenos de conservantes,  químicos y colorantes, y simplemente no son tan nutritivos. Debemos recordar que cada vez que se ingiere un alimento altamente procesado, se esta dejando de ingerir otro alimento que podría retrasar los efectos del envejecimiento, y aportar muchos más nutrientes que uno con aditivos químicos. Por ejemplo el pan blanco y en cambio de ingerir el de cereales integrales. El cuerpo habitualmente digiere los alimentos integrales más lentamente que los procesados. Esto evita que los niveles de azúcar e insulina fluctúen rápidamente, algo que en el largo plazo podría ayudar. Además los alimentos integrales tienen menos calorías por gramo, sirven para prevenir el sobrepeso y las enfermedades que lo acompañan.

• Consumir grasas buenas
Nos referimos así a las grasas vegetales, como por ejemplo el aceite de oliva, y los aceites vegetales, como el de girasol, maíz o uva y los pescados de agua fría que contienen ácidos grasos omega 3 que ayudan a proteger al corazón, el cerebro y las arterias. Los alimentos con grasas saludables (es decir no saturadas) son los que por lo general los vegetales, nueces, legumbres, y los ya mencionados anteriormente. Es recomendable consumir tres veces por semana pescado y así se reduce en un 45% la probabilidad de padecer un paro cardiaco, además consumir estos pescados, contribuyen a bajar el nivel del otro tipo de grasas en la sangre, llamadas triglicéridos, y también contribuyen a aumentar el colesterol bueno. Asimismo consumir pescado favorece la piel del cuerpo y del cutis, logrando una piel más suave y tersa a lo largo de los años.

• Vino tinto
Los diversos estudios cientificos han demostrado que una copa de vino tinto, preferentemente con las comidas, ayuda a reducir levemente el riesgo de infarto. El vino tinto en especial el pinot noir (negro) contiene antioxidantes, llamados flovanoides, que son muy buenos para combatir los radicales libres.

• Consumir té verde
Repleto de antioxidantes, el té verde es una de las sustancias más simples para prolongar la vida. Comprobados estudios ha demostrado su habilidad para inhibir el crecimiento de células cancerigenas. Es aconsejable comprar el té suelto, lo más fresco posible, porque el te ensobrado ha sufrido procesos químicos en el blanqueo de lso sobres que los contienen.

• Ingiera menos alimentos
Cantidad de investigaciones sostienen que las personas que no tienen sobrepeso tienen menos posibilidades de desarrollar enfermedades cardiacas, alta presión, diabetes de tipo 2 y cálculos biliares. Asimismo es aconsejable realizar actividad física que ayudara a bajar los niveles de colesterol. Además cuando se ingiere menos, se produce menos glucosa que se relaciona con el daño celular.

Lista de alimentos anti edad:
• Almendras
• Garbanzos
• Té verde
• Harina de avena
• Aceite de oliva
• Nueces
• Pasas integrales
• Pan de trigo integral
• Atún
• Salmón
• Trucha
• Palta
• Remolacha
• Zarzamoras
• Arándanos
• Brócoli
• Repollitos de Bruselas
• Cerezas
• Berenjenas
• Cebollas
• Naranjas
• Pomelo rosado
• Ciruelas
• Frambuesas
• Pimiento rojo
• Uvas rojas
• Espinaca
• Frutillas batatas
• Tomate
• Vino tinto.

Si bien, se suele decir que el invierno es la estación que más llama a la depresión y al estrés, no debemos dejar de pensar como compensar esta época del año tan fría y darle a nuestro organismo alegría nutricional para mantenernos felices desde adentro y hacia afuera.

Con este fin, hemos tenido varias cuestiones que debemos tener en cuenta, que usted debe considerar:
La falta de luz solar, la lluvia y el frío llevan al cansancio y a la apatía, y de ahí al descuido personal hay un solo paso. Es por eso que durante esta temporada es recomendable optar por una dieta más permisiva y relajada, con carbohidratos que dan más fuerza y tranquilizan la mente y los estados de ánimo. Un buen plato de pastas o legumbres aumenta la serotonina, un neurotransmisor asociado con el placer que influye en la potenciación del buen humor, controla la ansiedad y contribuye a regular el sueño.
Por otra parte, para no vivir consumiendo medialunas y harinas, se puede estimular esta sustancia consumiendo alimentos que aporten el aminoácido triptófano, como lo son el pavo, pollo, pescado, carnes rojas, leche, queso, huevos, tofu, nueces, almendras, kiwi, banana y también la tan agraciada y nutritiva levadura de cerveza.
Los triptófanos y los hidratos de carbono trabajan juntos: al ingerir una mayor porción de hidratos de carbono cambia la composición de los aminoácidos en sangre, y aumenta la utilización cerebral de triptófano, que lleva a la síntesis y liberación de serotonina.
Otra forma rápida y deliciosa de liberar serotonina es consumir chocolate, aunque debe tenerse en cuenta su aporte calorico; nosotro recomendamos el chocolate amargo que aporta nutrientes y mucha alegría, con menos calorías.

Muchas son las causas que nos producen nerviosismo, estres y agotamiento mental y fisico, pero lo bueno es que no solo la ejercitación, el yoga, la meditación, y la medicina pueden ayudarnos, sino que también determinados alimentos, hacen un sustancial aporte contribuyendo al bienestar fisico y emocional, por ello es aconsejable que los agregemos a nuestra alimentación diaria.

A largo plazo el estres puede llevar a sufrir cansancio, presión arterial, enfermedades cardíacas y obesidad.

Qué alimentos debemos incorporar…

Almendras: ya que estas delicias pequeñas poseen gran cantidad de vitamina E, un antioxidante que refuerza y fortalece el sistema inmunológico. También contienen vitamina B, por ello, consumir tan solo un puñado ayuda a que no se acelere el corazón. Asimismo, un puñado por día de pistachos o almendras contribuye a descender la presión arterial y a evitar que el corazón trabaje exigido. También las avellanas cumplen la misma función tanto en situaciones normales como de estrés.

Paltas: su textura cremosa puede satisfacer los deseos de dulces. Además, como contiene grasas monoinsaturadas y potasio, ayuda a bajar la presión arterial.

Leche descremada: El calcio reduce los espasmos musculares y las tensiones; un vaso de leche descremada también alivia los síntomas premenstruales, como los cambios de humor, la ansiedad y la irritación.

Avena: los carbohidratos hacen que el cerebro produzca más serotonina, el mismo relajante que se libera cuando se come chocolate amargo. Cuanto más lento el organismo absorbe los carbohidratos, mejor fluye la serotonina. La avena contribuye a producir este efecto porque e alta en fibras. La avena es buena por su alto contenido de fibras pero además porque tiene la ventaja de bajar los niveles de colesterol y permitir que se libere fácilmente. De allí que el salvado de trigo limpia los intestinos y el salvado de avena limpia las arterias.

Naranjas: La vitamina C es un nutriente único e inigualable. Colabora en la absorción del hierro, al crecimiento y la reparación del tejido conectivo normal (piel más suave por la mejor unión de las células gracias a esta vitamina), a la metabolización de las grasas y a la cicatrización de heridas.

Salmón: Las hormonas del estrés tiene un enemigo que es el omega 3. Una dieta rica en este ácido graso reduce la cortisona y la adrenalina, y también protege de enfermedades cardiacas. Por ello todas las dietas nutricionales incluyen salmon o atún. Estos, aportan omega 3 y son un valioso aliado de la buena salud.

Espinaca: el magnesio es un mineral que ayuda a bajar los niveles de estrés, el hecho de no tener la cantidad suficiente de esta sustancia puede causar migrañas y sensación de fatiga. 7 de cada 10 personas no cuentan con el nivel necesario de magnesio y por eso padecen comúnmente calambres. Solo una taza de espinaca proporciona el 40% de lo necesario.

Recuerde la importancia de comer variado, alimentos proteicos y de origen natural.

La Malta es un producto rico, sabroso, y de fácil digestión, que proviene de los granos de cebada tostados y que se utilizan para preparar una infusión.

Esta infusión suele tomarse ventajosamente, ya que se usa como sustituto del café, y puede ingerirse después de las comidas o en cualquier momento.
La acción del calor sobre los granos de cebada durante el proceso de torrefacción origina una dextrinación de los almidones que contiene y una caramelización de sus azúcares.
La infusión presenta un color marrón oscuro, melanoidinas, dotadas de un olor característico.

La  Malta, con su coloración oscura, muy semejante a la del café, con un apetecible aroma, permite saborearlo como bebida altamente digestiva después de las comidas.

Propiedades de la Malta
La Malta tiene la gran ventaja de no contener ninguna sustancia estimulante, lo que la hace especialmente apta para personas de fácil excitabilidad nerviosa, hipertensas o con problemas digestivos. Así mismo está indicada para las que se les ha prohibido las bebidas que contengan cafeína u otros estimulantes.
La infusión de Malta se prepara de la misma forma que el café.

 El té verde continúa sorprendiendo por sus multiples bondades y su sabor tan delicado y especial.

Sabemos, que esta clase de té contiene compuestos antioxidantes que son muy beneficiosos para la salud; que es muy útil frente a determinados tipos de cáncer y en la reducción de los efectos del envejecimiento.
El té constituye la segunda bebida más consumida en el mundo, sólo detrás del agua.
En China, se lleva utilizado desde hace casi 3.000 años, no sólo por sus propiedades estimulantes, sino también porque ayuda a prevenir y mejorar numerosas dolencias.

Es muy útil para aliviar los dolores de cabeza, ayudar a eliminar las toxinas y ambién es muy bueno para prolongar la juventud
Diferentes estudios científicos han demostrado que el té verde contiene altos niveles de unas sustancias llamadas polifenoles, que poseen propiedades antioxidantes, anticancerígenas e incluso antibióticas, que cuidan y protegen a nuestro organismo.
El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y del hígado; su consumo regular puede reducir la incidencia de una variedad de cánceres, incluyendo el de colon, páncreas y estómago.
Esta variedad de té, también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y del hígado.
Tanto el té negro, como el té verde proceden de la misma planta.
El té verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; mientras que el té negro se prepara dejando marchitar las hojas, que después se enrollan, se dejan fermentar y se secan.
El té verde está menos procesado que el té negro, contiene más cantidad de antioxidantes y por ello, es el más potente de los dos.
 Así, podemos destacar su función antioxidante. Las catequinas son más potentes para suprimir los radicales libres que las vitaminas C y E. Una de las consecuencias más beneficiosas es que inhiben la oxidación del colesterol HDL (llamado bueno) en las arterias lo que permite contrarrestar la formación de arteriosclerosis (endurecimiento de las arterias).
También es muy bueno, porque posee una acción antibacteriana dental, protegiendo al organismo de las bacterias que causan las caries, y el mal aliento.
El té verde ofrece al organismo una defensa ante los virus, acción anti-úlcera estomacal y promoción del crecimiento de la flora intestinal, por ello es muy bueno agregarlo a nuestra alimentación diaria.

Podemos destacar además sus funciones:

Hipoglucemiante: Complejo de vitamina B ayuda a metabolizar los carbohidratos y bajar los niveles de azúcar en sangre, por eso es apto para diabéticos.
Sanador: La población japonesa, cuyos habitantes llegan a tomar hasta seis tazas de té verde por día, tiene uno de los índices más altos de fumadores y sin embargo, su incidencia de cáncer de pulmón es una de los más bajos del mundo desarrollando además el green tea es un excelente bronco dilatador.
Antitumoral: previene el cáncer de pulmón, esófago, páncreas, hígado, mama, próstata, piel, boca y colon.
Estimulante cerebral: Actúa como estimulante del sistema nervioso y bulbar (estimula los centros respiratorios y vasomotores que se encuentran a nivel del bulbo), ayuda a la concentración y fortalece la memoria, con la ventaja de poseer menos cafeína que el té negro. A la vez, disminuye la fatiga física y mental.

Rejuvenecedor general: Por su poder antioxidante, muchos cosméticos e incluso alimentos lo incorporan en forma de extracto, ya que detiene el proceso de envejecimiento, previniendo arrugas y caída del cabello.

Protector del higado: Su riqueza en oligoelementos y vitaminas C hace que sea muy recomendado para prevenir las afecciones digestivas y hepáticas.

Protector cardiovascular: El consumo de catequina es beneficioso para la reducción de los trastornos isquémicos (estrechamiento de las arterias, que produce la reducción de la cantidad de sangre y oxígeno que llega al corazón). Su eficacia antitrombótica (previene y disuelve la formación de coágulos en la sangre) similar a la de la aspirina.

Otras infusiones muy recomendadas son:

La yerba mate, que esta compuesta por las hojas desecadas de la planta llamada ilex paraguaiensis que a veces trae fragmentos de ramas. También tiene cafeína, y un marcado efecto diuretico. Contiene calcio en abundancia, fósforo, hierro, magnesio, sodio, una alta catidad de potasio, cloro, azufre, cobre y manganeso.

Las semillas de café provienen de coffea arabiga. Su sabor es muy apreciado en el mundo entero. Se cree que es oriundo de Arabia. El café torrado es aquel al que se le agrega azúcar antes de su tostación. Por su parte, al café descafeinado se le extrae la cafeína con solventes del tipo tricloruro de etileno y con vapor de agua se le lava el solvente. Siempre queda un residuos de cafeína del 20% si se trata de café descafeínado y del 10% si es café sin cafeína.

Lo importante en el tema de las infusiones es, no dejarlas definitivamente por su contenido de cafeína o teína, sino ir variando las clases de infusiones y dejar aquellas que son más agresivas para el organismo, para ciertos momentos más importantes, ya sean reuniones con amigo o en familia.

Las infusiones son importantes en la alimentación y también a nivel social, permiten compartir momentos y disfrutar en familia o con amigos.

Las infusiones complementan la alimentación aportando nutrientes y pocas calorias, a la vez que brindan saciedad y permiten compartir momentos en familia o con amigos, generando un ambiente grato y ameno.

Es muy común que el algunas dietas para disminuir de peso, se indiquen libremente infusiones, porque, si se toman amargas o con edulcorantes, no aportan calorías a la dieta. Pero es importante tener en cuenta que aportan principios activos.

La cafeína, teína, materna, tienen un efecto irritante sobre la mucosa digestiva; ya que al ser estimulantes, excitan las células nerviosas; aumentan la presión arterial, incrementan los disturbios del sueño, irritan los intestinos y hemorroides, inflaman los divertículos y producen dolores articulares, en particular si hay dolores de artritis, artrosis o reuma. Además, la cafeína se transforma en el organismo en ácido úrico.
POr ello, lo que recomendamos es tomar té de hierbas medicinales seleccionadas de acuerdo a las necesidades personales.

Así por ejemplo, si hay irritación gástrica, se puede ingerir manzanilla. Para los problemas hepáticos, boldo, romero, cardo mariano, carqueja, alcachofa. Si tiene digestión pesada, cardo santo, canela, diente de león. Si el problema es el estrés o nervios, utilice tilo, pasionaria, manzanilla, valeriana y melisa, si es que no hay afecciones tiroideas.

Té
Proviene de las hojas jóvenes, yemas, y tallos tiernos de la especie Camellia síntesis. Contiene cafeína y teofilina, así como taninos. La cafeína y teofilina son metilxantinas, que estimulan el sistema nervioso central, el miocardio o músculo cardíaco y producen un aumento de la diuresis.

El té es rico en potasio, y si el suelo donde se lo cultiva tiene flúor, la plata lo toma, ya que es muy ávida de este mineral, y se disuelve luego en la infusión. Aún cuando es más rico en cafeína que el café, su contenido en taninos produce una menor absorción en el sistema digestivo.

Asimismo el té es rico en oxalatos, por lo cual retiene minerales y dificulta su absorción; de allí que no sea recomendable el té luego de las comidas, ya que inhibe la absorción de calcio y hierro.
El té verde y el té negro se obtienen de la misma planta. La diferencia esta en su procesamiento. El té verde es rico en antioxidantes, disminuye el riesgo de cáncer de pulmón y estómago entre otros, así como también grasas en la sangre. Es diurético y estimulante. ver apartado Te Verde.

Las semillas son fuente de gran cantidad de principios nutritivos esenciales, para el desarrollo sano del organismo, y es lógico que así sea ya que son óvulos fecundados de las plantas y, por lo tanto, depósitos de nutrientes para el crecimiento de la nueva planta. Gracias a las semillas, podemos asegurar, junto con una alimentación sana y completa, la provisión diaria de minerales que el cuerpo necesita para vivir mejor.

Las semillas son sabrosas y aportan calorías, aproximadamente 500 o 600 calorías cada 100 gramos, con la ventaja de que sus dosis diarias mínimas (de 5 a 15 gramos cada una), por lo cual se pueden incluir sin problemas incluso en dietas hipocalóricas. Todas tienen entre 18 y 29% de proteínas, 18 a 20% de hidratos de carbono y de 45 a 60% de grasa vegetales.

Entre las semillas que recomendamos incorporar a la dieta, por su gran cantidad de principios, se encuentran:

Semillas de calabaza: estas deliciosas semillas aportan zinc y hierro; como el zinc es importante para el buen funcionamiento de las glándulas sexuales y el páncreas, se la utiliza en caso de desordenes prostáticos y también en casos de diabetes. Es utilizada , además, como antiparasitario; la dosis es de 50 semillas durante 8 días. Las semillas de calbaza, son muy ricas en grasas insaturadas y por ello, no deben tostarse a más de 60°, por eso recomendamos que se sequen al sol.

Girasol: son especialmente ricas en vitamina B, hierro, manganeso, cobre, calcio, ácidos grasos insaturados, especialmente Omega 6.

Lino: esta semilla es un excelente laxante, que actúa sin irritar la mucosa intestinal; por el contrario es útil en las gastritis por su poder demulcente, o sea que suaviza y desinflama la mucosa. Su contenido en ácidos grasos poliinsaturados le da la propiedad de disminuir el colesterol. Es uno de los alimentos ricos en ácido linolénico, poco usual en los vegetales. Por su contenido de fibra soluble es útil en la diabetes colaborando para disminuir los niveles de glucemia. No es conveniente aumentar la dosis más allá de tres cucharadas soperas a diario.

Sésamo: Es muy rico en proteínas (18%), en ácidos grasos poliinsaturados Omega, y en lecitina, por lo cual ayuda a disminuir el colesterol; es bueno como tónico para el sistema nervioso y mejora la memoria. Contiene calcio, fósforo, magnesio y hierro; vitaminas B1 y B2, E, y mucílagos, por lo cual es útil para regularizar suavemente el tránsito intestinal. Es un alimento del que se obtienen numerosos subproductos: aceite, tahine, que se obtiene de moler finamente las semillas ligeramente tostadas y mezclándolas con agua para obtener una crema que se puede en pan, gomasio, que es la mezcla de semillas con sal marina, apenas tostadas, y molidas se junta una parte de sal marina y 10 de semillas. La semilla de sésamo es muy rica en calcio (116 mg cada 100 g). Su absorción es alta, similar al calcio del yogur, especialmente si se trata de sésamo pelado, además es rico y puede ser una excelente colación o snak. Esto sumado a su riqueza mineral alcaliniza la sangre y remineraliza el organismo.

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A diferencia de lo que se cree, las grasas no son siempre malas y por el contrario, son nutrientes esenciales para nuestra buena salud. La mielina, que sostiene y aísla el sistema nervioso, el cerebro, la médula, el hígado, el páncreas y las glándulas contiene ácidos grasos en su estructura, es por eso que no se les debe restar importancia. Las grasas son necesarias para la síntesis de hormonas y prostaglandinas, para la transmisión del impulso nervioso, para la permeabilidad celular e además porque inciden directamente en la nutrición y la expulsión de los desechos de la célula; son necesarias para el aporte y la absorción de las vitaminas liposolubles.

Las gasas se clasifican en:

Saturadas: casi en su totalidad se encuentran en el reino animal (en las carnes, fiambres, lácteos, yemas de huevo) y algunas en el vegetal (coco, chocolate, maní). Estas grasas son sólidas a temperatura ambiente. Cuando se ingieren en grandes cantidades son perjudiciales para el organismo, ya que se depositan en el tejido adiposo, colaboran en el aumento de peso, y agravan las dislipemias  (grasas presentes en la sangre), con aumento de colesterol y triglicéridos, de diabetes y de enfermedades metabólicas. Son además difíciles de digerir, ya que inhiben la secreción de los jugos gástricos.
Como son de origen animal, el ser humano es capaz de producirlas y por ende no es necesario aportárselas al cuerpo.
Incluso se ha podido demostrar que estas grasas aumentan la probabilidad de padecer algunos tipos de cáncer.

Grasas insaturadas
Son de origen vegetal, se encuentran en las semillas, (girasol, uva, maíz, oliva, lino, soja) y en las frutas secas (almendras, avellanas, nueces, pistachos, maní).
Entre las grasas vegetales hay dos ácidos grasos que el organismo humano no puede sintetizar y por lo tanto deben incorporarse a través de los alimentos; ellos son los ácidos grasos linoleico y linolénico, más conocidos como Omega 6 y Omega 3.

Los aceites industriales se extraen mediante la aplicación de temperatura y solventes; si bien este proceso de refinación permite una mayor extracción, los ácidos grasos esenciales se saturan, y ya no posee tpodas las características que los hacen esenciales. Las margarinas, por ejemplo, son grasas vegetales que se hidrogenan para transformarlas en sólidas; una parte de sus moléculas cis se transforman en trans; en este proceso la molécula realiza una rotación espacial sobre su eje, de tal forma que no puede integrarse en la cadena metabólica; estas, no son reconocidas por el organismo, aumentan el colesterol, y a esto se le debe agregar la deficiencia de los ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles. Es por ello que recomendamos el consumo de aceites prensados en frío, de primera presión, vírgenes. Son aceites que deben conservarse a resguardo de la luz, del oxígeno y del calor para mantener sus propiedades.
Las grasas vegetales pueden ser:
• Monoinsaturadas: que disminuyen el colesterol LDL o sea, el colesterol dañino. Frenan la síntesis de colesterol endógeno, el sintetizado por el hígado en exceso. Se encuentran en el aceite de oliva prensado en frío; tienen además efecto colagogo, mejorando el funcionamiento de la vesícula biliar. Otras fuentes son aceitunas, maníes, palta, aceite de soja.
• Poliinsaturadas: que son grasas que forman parte de las membranas celulares; intervienen en su flexibilidad y permeabilidad. Son además necesarias para la síntesis de prostaglandinas. Las prostaglandinas son sustancias derivadas de los ácidos grasos poliinsaturados.