Sintomas y remedios

Cocina mediterránea: recetas saludables

El aceite de oliva, las verduras o el pollo son algunos de los productos que mejor identifican a la conocida dieta mediterránea. Un conjunto de alimentos estos que dan lugar a una de las dietas más recomendables desde el punto de vista del sabor pero, sobre todo, desde la perspectiva de la salud. Y es que aquella se caracteriza por su equilibrio alimenticio, sus productos de calidad y su valor saludable.

Alimentos de la dieta mediterránea

Por tal motivo, existe todo un amplio conjunto de recetas que se basan en esta pirámide de alimentos dando lugar a una gastronomía que satisface a todos los paladares. Dos de las más ricas y sanas son estas:

Ensalada Mediterránea

Pimientos asados, cebolletas, atún, sal, aceite de oliva, calamares, vinagre, alcaparras y huevos duros son los ingredientes necesarios para elaborar esta comida.

Hervir los calamares, que una vez preparados se escurren y dejan enfriar, es el primer paso para la preparación de esta ensalada. Luego se cortan en tiras muy finas estos y otros ingredientes y se van colocando en capas.

Finalmente, se prepara una vinagreta con el aceite y el vinagre, que se añade al resto de alimentos ya troceados.

Pollo a la mediterránea

Para elaborar este plato se necesitan los siguientes ingredientes: pollo, cebolla, ajo, tomate, vino blanco, laurel, tomillo, pimentón dulce, aceite de oliva, pimienta y sal.

Pollo a la mediterránea

Una vez pelados y picados tanto la cebolla como los ajos se sofríen junto al tomillo. A continuación, se salpimenta el pollo que se dora y luego se añade al sofrito realizado.

Al mismo se añade el vino blanco y se deja evaporar. Finalmente se echan el resto de ingredientes que faltan, se tapa la cazuela y se deja cocer durante una hora.

De este modo conseguiremos un plato sencillo pero sabroso.